91香蕉APP下载网址環保工程

中小城鎮中分布著大量的食（shí）品加工企業,這些企業的現代化程（chéng）度和生產規模日益提高,但是產生的廢水水質惡劣,廢水量不斷增加,對環（huán）境危害十分嚴重。食品工業包括飲料工業是耗水大戶,這些耗用的水僅少部分用於食品生產本身,大部分（fèn）是用於食品生產過程洗滌和清潔的,因此完全可以將這些廢（fèi）水加以回收利用。基本上以糧食為主要原料的發（fā）酵工業所產（chǎn）生的汙染物主要是由（yóu）於糧食未被充（chōng）分利用（yòng）造成的,因此,排入水環境的汙染物絕大部分是具有回收價值的產品和副產（chǎn）品。

現代（dài）廢水處理技術分三類：物理（lǐ）處理法，化學處（chù）理法，生物化學處（chù）理法。物理處理法包括：沉澱法，過濾法，離心（xīn）分離法，浮（fú）選法；化學處理法包括（kuò）：混凝法，中和法，氧化還原（yuán）法，電（diàn）解法，萃取法，吹脫法，吸附法，電滲析（xī）法，反滲（shèn）透法；生物化學處（chù）理法：活性汙泥法，生物膜法氧化塘法（fǎ），土（tǔ）地處（chù）理法。另（lìng）外還有一些新技術（shù），如酶促降解法，有效降解菌的應用，超聲波技術（shù）的應用，磁分離法，超臨界水氧化法，電極（jí）生物膜法等。

一、化學處理法

食品廢（fèi）水處（chù）理工（gōng）藝（1）氧化還（hái）原

化學（xué）氧化還（hái）原是轉化廢水中汙染物的有效方法。廢水中呈溶解狀態（tài）的無機物和有機物，通過化學反應被氧化或（huò）還原為（wéi）微毒或（huò）無毒的物質，或者（zhě）轉化成容易與水分離的形態，從而達到處理的目的。

食品廢水（shuǐ）處理工藝（2）混凝（níng）法

食品工業廢水處理（lǐ）中（zhōng）所用（yòng）的化（huà）學處理工藝主要是混凝法。混凝法不能（néng）單獨使用，與物理處理工藝的沉澱、澄（chéng）清法或氣浮法結（jié）合使用（yòng），構成混凝沉澱或混凝氣浮，混凝沉澱可作（zuò）為生物處理的預處理，也可作為生物處理後的（de）深度處理。

混凝沉澱法是水處理的一個重要方法。對（duì）於一些膠體顆粒較小、或是一些膠體溶液，難以或不能發生沉降的廢水加入化學混凝劑，使其形成易沉降的大顆粒（lì）而去除。廢水中呈膠體狀態的蛋白質和多糖類物質，經加藥混凝沉澱即有較好的去除（chú）效果。

常用（yòng）的藥劑有：石灰、硫酸亞鐵、三氯化鐵和硫酸鋁等。石（shí）灰（huī）一般不（bú）單獨使用，常與其他藥劑配合使用，適宜投藥量和pH值宜通過試驗確定（dìng）。

食（shí）品廢水處理工藝（3）離（lí）子交（jiāo）換

離子交換主要是利用離子交換劑對水中存在的有害離子（包括有機的及無機的）進行（háng）交換去除的方法。

二、生物處理法

生物化學處理法是有機廢水處（chù）理係統中重要的過程之一。在食品工業的廢（fèi）水處理中，生物處理工（gōng）藝可分為好氧（yǎng）工藝、厭（yàn）氧工藝、穩定塘、土地處（chù）理以及由（yóu）上述工藝的結合而形（xíng）成的各種各樣的組（zǔ）合工藝。食品廢水（shuǐ）是有機廢水，生物法是（shì）主要（yào）的（de）二級處理工藝，目的在於降解COD、BOD5。

好氧生物處（chù）理工（gōng）藝根據所（suǒ）利用的（de）微生物的生長形式分為（wéi）活性汙泥工藝和膜（mó）法工藝。前者包括（kuò）傳統活性（xìng）汙泥法、階段曝（pù）氣法、生物吸附法、完全混合法、延時曝氣法、氧（yǎng）化溝、間歇活性汙泥法（SBR）等（děng）。後者包括生物濾池、塔（tǎ）式（shì）生物濾（lǜ）池、生物轉盤、活（huó）性生物濾池、生物接觸氧化法、好氧流化床等。一般好氧處理對低濃度廢水效（xiào）果較好。

厭氧生物處理工藝適用於（yú）食品工業廢水，主要原因是廢水中含易生物降解的高濃度有機物，且無毒性。此外，厭氧處（chù）理動力消耗低，產生的沼氣可作為能源，生成的（de）剩餘汙泥量少，厭氧處理係統全（quán）部密閉，利於（yú）改善環境衛生，可以（yǐ）季節性或間（jiān）歇性運轉，汙泥可長期儲（chǔ）存。

三、物理處理法

物理處理法是指應用物理作用改變廢水成分的處理（lǐ）方法。用於食品工業廢水處理的物理處理法有（yǒu）篩濾、撇除（chú）、調節、沉澱（diàn）、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前五種工藝多用於預處理，後（hòu）三種主要（yào）用於深度處理。

食品廢（fèi）水處（chù）理工藝（1）撇除

某些食品工業廢水中含有大量的油脂，這些（xiē）油脂在進入（rù）生物處理工藝前予以除去，否則會造成管（guǎn）道、水（shuǐ）泵和一些設備的堵塞，還會對生物（wù）處（chù）理工藝造成一定的影響（xiǎng）。此外，油脂除去並回收又有較大的經濟價值。

廢水中的油脂根據其物理狀態（tài）可分為遊離漂浮狀和乳化狀兩大類。通常隔油池除去漂浮（fú）狀油（yóu）脂。隔油池對漂浮狀油（yóu）脂的去處率可達90%以上。如果處（chù）理（lǐ）流程中設（shè）有調節池或沉澱池，則隔油池可與調節池或初沉池合用統一構築（zhù）物，可節省投資和占地。對小型處理係統，可設油水分離器撇油。具體（tǐ）參見

食品廢水處理工藝（2）篩濾

篩濾是預處理中使用廣泛的一種方法。主要作用是從廢水中（zhōng）分離出較粗的分散性懸浮固（gù）體物。所用的設備有格柵（shān）和格篩。格柵攔截較（jiào）粗的懸浮固體，其作用是保護水泵和後續處理設（shè）備。食品工（gōng）業廢水（shuǐ）中常用的格篩有（yǒu）固定篩、轉動篩和震動篩等，格篩常（cháng）用的孔（kǒng）徑是10—40目。

食品廢水處理工藝（3）調節

對於（yú）水質水量變化幅（fú）度大的食品工（gōng）業廢水，常設置調節池對廢水的水質和水量進（jìn）行調節，調節時間一般為6—24h，多為6—12h左右。調節池容量為（wéi）日處理廢水量的15%—50%。

食品廢水處（chù）理工藝（4）氣浮（fú）

氣浮主要用（yòng）於除去（qù）食品工業廢水中的乳化油、表麵活性物質和其他懸浮固體。有真空式氣浮、加壓溶氣氣浮和散氣管（板）式氣浮（fú）。當廢水（shuǐ）進入容器氣浮池之前，往水（shuǐ）中（zhōng）投加化學混凝劑或（huò）助凝劑，可提（tí）高乳化油脂（zhī）和膠體懸（xuán）浮顆粒的去除率。據資料介紹，氣浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS。氣浮池HRT一般30min。

食品廢水（shuǐ）處理工藝（5）沉澱

沉澱是用來除去原廢水中無機固體物和有機固體物，以及分（fèn）離生物處理工藝中的（de）固相和液相。用（yòng）沉砂池除（chú）去原廢水中（zhōng）的無機固體物；用初（chū）沉池除去原廢（fèi）水中的有機（jī）固體物；用二沉池分離生（shēng）物處理工藝中的生（shēng）物相和液相，沉砂池一般設在格柵（shān）和格篩之後。為了清除廢水中無機（jī）固體物表麵的有機物，避免廢水中有機固體物在沉砂池中產生（shēng）沉澱，可采（cǎi）用曝氣沉砂池。采用初沉池可降低後續工藝的負荷。初（chū）沉池（chí）除去懸浮（fú）固（gù）體的效果與加工的原料和產品有關。按（àn）池中的水流方向分（fèn）為平（píng）流沉澱池、豎流沉澱池、輻流沉澱池。為（wéi）了提高沉澱池的沉澱效率，可在沉（chén）澱池（chí）內設置平行的斜板或斜管而成斜板（管（guǎn））沉澱池。一般沉澱（diàn）時間1.5—2.0h。

食品工業原料（liào）廣泛，製品種（zhǒng）類繁多，加工過程（chéng）要使用大（dà）量水，因此有很多廢（fèi）物作為汙水的形式排放（fàng）。排出（chū）廢水（shuǐ）的水量、水質差異很大。

食品（pǐn）廠汙水中主要汙染（rǎn）物有:

(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜（cài）葉、果皮（pí）、碎肉、禽羽（yǔ）等

(2)懸浮在（zài）廢水（shuǐ）中的物質（zhì）有油脂、蛋白（bái）質、澱粉、膠體物質等

(3)溶解在廢水中的酸（suān）、堿、鹽、糖類（lèi）等

(4)原料夾帶的（de）泥砂及其他（tā）有機物等

(5)致病菌毒等

對食品加工廢水的處理（lǐ）一般采用物化法(氣浮、混凝（níng）沉澱（diàn）、吸附等)，但其去除效率不穩定、運行費用高（gāo）、 管（guǎn） 理（lǐ）操作不（bú）便。近年來也有以好（hǎo）氧法為主的處理技術，對有機物的去（qù）除雖較好，但其（qí）運行費用較高。經過在多個的多種食品生產（chǎn）廢 處理中（zhōng）的應用（yòng）表明，該工藝處理效率（lǜ）高（gāo）、運（yùn）行費用低（dī）、投資較少、操作 管 理非常簡便。

對於進行廢水治理的食品廠家來說，需（xū）要的是投資少、運行費用低、運行穩定、處理效果好、操作（zuò）管理簡便的處理工藝。